Deze wijngaard maakt sinds 1897 deel uit van Nino Negri en ligt op de grens van de Alpen vallei met de gletsjers. De koude wind zorgt voor lagere gemiddelde temperaturen dan in de rest van de vallei. De natuurlijke vegetatie is mediterraans, met planten zoals lavendel en rozemarijn; een vreemd contrast met de lage temperaturen. Het resultaat? Smaakvolle, bloemige wijnen met karakteristieke kruidige aroma’s.

Na de handmatige oogst worden ontsteelt en gekneusd. Vervolgens volgt de fermentatie op gecontroleerde temperatuur van 25 en 28°C.. Vervolgens rijpt de wijn gedurende minimaal 12 maanden in middelgrote eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn nog eens 18 maanden verder in de fles, waarna hij de markt op gaat.

Proefnotitie:
Intens robijnrode kleur met lichte granaatrode highlights. Complexe aroma’s met hints van rozen & violet, die zich ontwikkelen naar kruidige tonen van rozemarijn en lavendel. Robuuste, rijke & goed gestructureerde tannines en uitgebalanceerde zuren met een lange afdronk.