De wijn wordt geproduceerd door Les Vignerons du Narbonnais in Ouveillan, nabij de stad Narbonne. Een coöperatie dat is opgericht in 1936 en bestaat uit 330 wijnboeren die gezamenlijk ruim1500ha aan wijngaarden bewerken. Niet alleen het ideale mediterraanse klimaat doet hier zijn werk, eveneens de aanzienlijke investeringen en de laatste nieuwe technologische ontwikkelingen zorgen ervoor dat deze wijnbouwers uit Narbonne het maximum uit hun terroir halen.
Languedoc-Roussillon is niet alleen het grootste wijngebied van Frankrijk maar met een oppervlakte 300,00ha ook het grootste van de wereld. Met een lappendeken aan bodemtypen en getekend door fraaie gebergten en de Middellandse Zee lijkt het gebied op een schitterend en veelkleurig juweel waar een schat aan verschillende interessante wijntypen worden geproduceerd.