Het 18e eeuws Provençaals huis is gelegen aan de voet van de Mont Ventoux. De huidige eigenaren Frédéric Chaudière en zijn broer Alexandre (wijnmaker) runnen samen Château Pesquié. Op ecologische wijze worden 72 hectare aan wijngaarden bewerkt rond de gemeente Mormoiron. Mede dankzij de unieke ligging, de gevarieerde bodem en de juiste druivenrassen worden hier wijnen van topkwaliteit gemaakt. Beide broers worden momenteel gezien als pioniers in de streek Ventoux en dit wordt onderstreept door de vele waarderingen in de international wijnpers.

Paradou is een oud Provençaals dialect voor ‘Langue d’oc’ en refereert aan de oude watermolens die vroeger werkzaam waren in het gebied voor de productie van stoffen en later van olijfolie. Le Paradou is een voormalige watermolen van de familie Chaudière. Frédéric & Alexandre Chaudière hebben specifieke wijngaarden geselecteerd om deze wijnen te produceren.