Perswijn over Dom. Ravier Apremont Cru Vin de Savoie ****
De Savoie is de belangrijkste Alpenwijnregio van Frankrijk, rond de stad Chambéry. De wijngaarden liggen aan de voet van de bergen, zoals de Granier. Je treft er bijzondere lokale druiven, waaronder mondeuse en jaquère. Die laatste , waar deze witte wijn van is gemaakt, is de belangrijkste druif van Aprémont. In combinatie met de hoogte van de wijngaarden levert hij fijne, geurige, aromatische en lichtvoetige wijnen op, die in hun jeugd gedronken moet worden. Vader en zoon Philippe en Sylvain Ravier hebben 35 hectare wijngaarden, aan twee kanten van het dal, dus ook in Chignin-Bergeron. Dit is heerlijk wit: elegant, fris, met goede zuren, zuiver en toegankelijk.
