Wijnhuis info Fioris

De geur van wijn, een hemels voorspel

In de noordelijkste provincie van Italië, Zuid-Tirol, ligt het plaatsje Tramin, waar een gelijknamige wijnbouwcoöperatie al sinds 1898 is gevestigd. Pas in 1989 begon het succes van de huidige Tramin wijnen omdat meer aandacht werd besteed aan die percelen waar zeer karakteristieke druiven groeiden. FIORIS is een label dat Cantina Tramin exclusief voor Gastrovino produceert.

Wijngaarden

De coöperatie koopt druiven van kleine familiebedrijven, waar met zeer veel toewijding en passie in de wijngaard wordt gewerkt. Vaak zijn de wijngaarden maar een hectare groot en de wijnstokken aangeplant door de grootouders. Gewürztraminer is de meest aangeplante druif, maar we vinden er ook schiava, pinot blanc en noir en chardonnay.

Wijnmaker

Willi Stürz is geboren in wijndorp Tramin en heeft zich ontwikkeld tot een zeer begaafd wijnmaker. Heel zijn wijnmaak techniek is gebaseerd op het “vangen” van de allereerste aroma’s van de druiven.