Wijnhuis info Champagne Veuve Fourny & Fils

Een Familie, een Wijngaard, een Premier Cru

Dit Franse wijnhuis bestaat al sinds 1856, de familie Fourny verkocht in die jaren alleen maar druiven aan de coöperatie. In 1930 werd de eerste stap gezet naar zelf Champagne maken en inmiddels staat de vijfde generatie met de broers Charles en Emmanuel Fourny aan het roer. Zij hebben een aantal duidelijke keuzes gemaakt waaronder het gebruik van uitsluitend chardonnaydruiven (en niet de kwalitatief mindere pinot meunier) en ze werken met heel kleine RVS vaten waardoor elk stukje wijngaard op haar eigen wijze kan worden opgevoed, dit is echt een unicum in de champagne.

Wijngaarden

De 9 hectare wijngaarden liggen in het dorpje Vertus in de prestigieuze Côte des Blancs, waar 95% van de wijnstokken chardonnay is (vandaar de naam). De broers gebruiken voor hun rosé Champagne en Cuvee “R” ook pinot noir.

Wijnmaker

Emmanuel Fourny is de wijnmaker en hij maakt Champagne op microniveau. Met zo min mogelijk ingrepen, alleen de allerbeste sappen van de handgeplukte druiven mogen blijven, de zgn cuvées. Tailormade!