Wijnmakers passie

Deze Italiaanse familie maakt al drie generaties lang wijn (sinds 1934) en combineert het grootste respect voor traditie met de allernieuwste technieken. Persoonlijke aandacht, rigoureuze selectie van de druiven, alles om de ziel van het terroir in de fles te krijgen. Wijnhuis Dal Cero heeft in twee Italiaanse provincies wijngaarden: vlakbij de stad Soave in de regio Veneto en in het zuidoosten van Toscane. De familie Dal Cero maakt elegante en fruitige witte en rode wijnen alsook rosé en sparkling / Spumante.

Wijngaarden

De druiven die in Veneto alle aandacht van de familie Dal Cero krijgen zijn de inheemse witte druivensoorten garganega en trebbiano di Soave, maar ook chardonnay en pinot grigio zijn aangeplant. In Toscane is de belangrijkste druif die wordt geteeld de blauwe sangiovese maar er is ook veel geïnvesteerd in de syrah druif. In alle wijngaarden van Dal Cero wordt biologisch gewerkt.

Wijnmaker

Oprichter van het Domein Dal Cero is Augusto Dal Cero, zijn zoon Dario is nu eigenaar en diens drie kinderen werken ook volop mee in het wijnhuis: dochter Francesca en zoon Enrico in de marketing en zoon Davide is wijnmaker.